Пищевые добавки
Приправы
АО Veikand представитель компании Raps в Эстонии. Фирма Raps основана 1924.г. в Гамбурге аптекарем Aadalbert Raps. Семейное предприятие является на сегодняшний день одним из лидеров мирового рынка по производству приправ. В 2009.г. в Таллине на выставке мы презентовали новую линейку фирмы Raps под названием Clean Label . Под этим названием фирма Raps вышла на рынок с приправами, которые не содержат искуственных добавок. Без исключения с препаратами без искуственных добавок возможно производить все традиционные мясопродукты: сосиски, вареные колбасы, ветчины итд. Например при производстве колбас без нитрита натрия мясопродукты сохраняют свой привычный цвет. После выставки эти приправы стали пользоваться большим успехом и производители создали множество продуктов без содержания искуственных добавок. В вошебный мир фирмы Raps вы попадете кликнув здесь: www.raps.de. Если Вы обратитесь к нам, то вам помогут найдти лучшее решение, образцы и создадут для Вас рецпты наши специалисты Anita Koik и Leelo Mäesep.
Маринады
С 2005.г. АО Veikand является представителем фирмы RAPS в Эстонии. Предлагаем широкий ассортимент различных маринадов для мяса. Сухие порошковые маринады и готовые на базе воды, растительного масла и эмульгированые.
Панировочные сухари
Панировочные сухари используют в мясных продуктах как добавку, так и для панировки. Представляем продукцию фирмы Kerry (Германия) Breadcrumbs 4096 Панировка светло- коричневого цвета гранулы величиной от 0,25 до 0,75мм. Упаковка: мешок пластиковый 20 кг. Упаковка влагостойкая и позволяет сохранять продукт в течении срока реализации. Пользуется успехом на многих предприятиях в Эстонии.
Закваски
АО Veikand представитель одного из крупнейших производителей пищевых добавок в мире фирмы Danisco. Закваска дает продукту уникальный вкус и структуру. При этом же не дает продукту раньше времени портится. Часть заквасок пробиотики, сопутствующие здоровью нашего организма. В нашем ассортименте закваски 3 разных видов: глубоко замороженные, также глубоко замороженные (Лиолифицированные) высушенные и в жидком виде. Закваски фирмы Danisco делятся на следующие группы: - Мезофильные закваски - >CHOOZIT группа. В эту группу входят закваски для производства сыра, сметаны, домашнего сыра и творога. Более подробную информацию сможете скачать здесь. - Термофильные закваски->YO-MIX группа. Множество возможностей для производства свеже- ферментированных продуктов (йогурт) с разной консистенции, с разными ароматоми и с разными вкусовыми оттенками. Более подроную информацию сможете скачать здесь. -Пробиотические закваски- > HOWARU Premium Probiotics. У компании Danisco в ассортименте выбор пробиотиков полезных для Вашего здоровья. Можем предложить разные типы пробиотиков. Более подроную информацию сможите скачать здесь. -Закваски продлевающие срок реализации продуктов - >HOLDBAC группа заквасок. Закваски припятствующие порче молочных продуктов и образованию патогенов. В данном случае мы имеем дела с натуральными закваскамию Можем предложить Holdbac закваски для производства ферментированного сыра и мясопродуктов.
Соевые препараты
Предлагаем широкий ассортимент продукции для пищевых предприятий. -Текстурированная мука: популярный продукт для приготовления пельмений, фрикаделек итд. Производитель Cargill. - Соевая мука: Вареные, полукопчёные колбасы . Производитель Cargill - Соевый изолят: Продукт высокого качества импортируется прямо из Китая. Запрашивайте коммерческие предложения!
Ароматизаторы
Ароматизаторы или добавки для вкуса и запаха. АО Veikand продаёт в Эстонии препараты Швейцарской фирмы Firmenich. Широкий сортимент ароматов, в том числе натуральные и искуственные ароматизаторы. Ароматизаторы можно заказать в сухом виде или в виде жидкого раствора.
Крахмалы
|
Маркировка |
Примерерие |
Особенности / преимущества |
Основные показатели |
| Крахмал картофельный | Пекарни, кулинария, мясная, молочная промышленность. | Хорошая растворимость в холодной воде. Высокая вискозность. Создает равномерный прозрачный гель. Придаёт колбасам хороший вид на срезе. Вкус нейтралный. обеспечивает хорошую форму колбас. | |
| Крахмал кукурузный | Пекарни, кулинария, мясная, молочная промышленность.также при производстве варенья и напитков. | Короткая текстура геля. гель не прозрачный. Высокая вискозность. Легко растворяется в водяном растворе. | Объемный вес 670 г/л |
| Mальтодекстрин | Пекарни, кулинария, мясная, молочная промышленность. | Умеренно растворяется в воде. Высокая вискозность в расстворе. Низкий уровень сладкости. Низкая гидроскопичность. Низкое содержание моно-, и дисахаридов. | Объемный вес 550 г/л |
| Крахмалы модифицированные | В супах, соусах, пастеризированных десертах, в начинах пирожков и в макаронных изделиях. | Очень высокая вискозность, равномерная кремообразная текстура. Очень высокая способность связки воды. Очень хорошая прозрачность клейстера, хорошая стабильнось даже при нагреве. Устойчивость при высоких температурах как в нейтральной, так и в кислотной среде. | Объемный вес 650 г/л |